Les croquants aux amandes, également connus sous le nom de "croquants de Provence", sont des biscuits emblématiques de la région sud de la France. Leur histoire, leur savoir-faire artisanal et leur popularité auprès des touristes en font une véritable icône de la pâtisserie provençale. Chez NOMAD Gourmand, nous sommes fiers de perpétuer cette tradition avec nos propres recettes de croquants aux amandes et aux noisettes, revisitées pour une expérience gustative authentique et équilibrée.
L'Histoire du croquant aux amandes Provençal
Le croquant aux amandes trouve ses origines dans les campagnes provençales, où il était traditionnellement préparé par les boulangers locaux. Ce biscuit, dont le nom évoque le son caractéristique qu'il fait lorsqu'on le croque, était apprécié pour sa simplicité et sa longévité. Grâce à ses ingrédients de base - farine, sucre, œufs, et bien sûr, les amandes - le croquant pouvait être conservé longtemps, ce qui en faisait une collation idéale pour les longues journées de travail dans les champs.
Au fil des années, les croquants aux amandes ont conquis les cœurs bien au-delà de la Provence. Leur texture croquante et leur goût délicatement sucré en ont fait une gourmandise prisée des gourmets et des touristes, attirés par l'authenticité et la richesse de la tradition pâtissière provençale.
Un savoir-faire artisanal
Chez NOMAD Gourmand, la confection des croquants est un véritable art. Nous respectons les méthodes traditionnelles tout en apportant notre touche personnelle pour sublimer ces biscuits intemporels. Vos artisans pâtissiers préférés sélectionnent avec soin les meilleures matières premières, provenant de producteurs locaux engagés dans des pratiques durables.
Oeufs fermiers de la ferme de l'Espigaou à Salon-Provence
Farine BIO du moulin Saint-Joseph à Grans
Amandes Provençales à Saint-Martin-de-Crau
Noisettes KOKI du Lot-et-Garonne
Nous avons également choisi de réduire les quantités de sucre présentes dans la recette d'origine. Cette adaptation permet de mettre en valeur le goût naturel et authentique des amandes et des noisettes, offrant ainsi à nos clients une expérience gustative équilibrée et raffinée.
Le souvenir incontournable pour les touristes
Les croquants aux amandes et aux noisettes sont très populaires auprès des touristes visitant la Provence. Ils sont souvent rapportés comme souvenirs gourmands, symbolisant le charme et la richesse culinaire de la région. Leur texture croquante et leur saveur authentique séduisent les palais les plus fins et rappellent les plaisirs simples des produits artisanaux.
Pour nos clients, les croquants offrent une pause gourmande idéale à tout moment de la journée. Que ce soit avec un café, un thé ou simplement en collation, ces biscuits apportent une touche de douceur et de tradition à chaque bouchée. Leur faible teneur en sucre permet également de les déguster sans culpabilité, tout en profitant des bienfaits nutritionnels des amandes et des noisettes.
Nos recettes de croquants : amandes et noisettes françaises
Chez NOMAD Gourmand, nous proposons deux délicieuses recettes de croquants :
Croquants aux Amandes : La recette classique, revisitée avec moins de sucre pour mettre en valeur le goût riche et authentique des amandes françaises. Ces biscuits sont parfaits pour ceux qui apprécient les saveurs traditionnelles et les textures croquantes.
Croquants aux Noisettes : Une variante tout aussi savoureuse, où les noisettes remplacent les amandes pour offrir une expérience gustative légèrement différente mais tout aussi gourmande. Les noisettes apportent une douceur naturelle et une richesse aromatique unique à chaque croquant.
Nos croquants sont disponibles en sachets de 100g et de 200g, pratiques pour une petite pause gourmande ou pour partager avec vos proches.
Les croquants aux amandes et aux noisettes de NOMAD Gourmand sont bien plus que de simples biscuits. Ils sont le fruit d'un savoir-faire artisanal, d'une tradition riche et d'une volonté constante d'offrir des produits de qualité à nos clients. Nous vous invitons à venir découvrir ces délices authentiques et à savourer un morceau de la Provence à chaque bouchée.
