Chez NOMAD Gourmand, notre engagement envers une pâtisserie artisanale de qualité va de pair avec une réflexion constante sur la manière dont nous pouvons allier plaisir et équilibre. C’est dans cet esprit que nous avons revisité l’un des grands classiques de la gourmandise : le cookie. Découvrez un travail rigoureux et une innovation gustative surprenante !
Le Cookie : une gourmandise à réinventer
Le cookie, tel qu’il est souvent perçu, est un symbole de la pâtisserie américaine, célèbre pour ses morceaux de chocolat fondants et sa texture moelleuse. Cependant, ces cookies sont également connus pour leur richesse en sucre et en matières grasses, ce qui en fait une gourmandise bien souvent trop calorique.
Chez NOMAD Gourmand, nous avons voulu offrir une alternative à ce modèle en créant des cookies qui respectent notre philosophie : des gourmandises savoureuses, mais plus équilibrées. Nous avons donc entrepris de revoir complètement notre recette pour réduire significativement la quantité de sucre et de matières grasses, tout en préservant le plaisir gustatif.
Des Cookies miniatures pour un plaisir mesuré
Nos cookies revisités se distinguent par leur format miniature et leur forme carrée, une touche d’originalité qui les rend à la fois pratiques et esthétiques. Ce format est idéal pour une petite pause gourmande, un encas ou même un cadeau gourmand à offrir. Leur texture diffère légèrement de leurs cousins américains : ils sont un peu plus ferme et plus sablés.
Nous proposons trois recettes savoureuses, chacune conçue avec des ingrédients de qualité :
Chocolat noir et noisettes du Lot-et-Garonne : Une alliance de caractère entre le chocolat noir intense et la noisette croquante, pour une expérience gustative riche en saveurs.
Chocolat au lait et amandes de Provence : La douceur du chocolat au lait combinée à la richesse des amandes locales, offrant un équilibre parfait entre tendresse et croquant.
Trois chocolats : Une symphonie de saveurs où se rencontrent le chocolat noir, le chocolat au lait et le chocolat blanc, pour une expérience chocolatée complète et savoureuse.
Un engagement pour un travail plus responsable
Réduire par trois la quantité de sucre et de matières grasses par rapport aux cookies traditionnels a été un choix conscient pour nous éloigner des pâtisseries souvent trop riches en calories. En adoptant cette approche, nous souhaitions créer des cookies qui sont non seulement délicieux, mais aussi plus en adéquation avec les besoins et les attentes de nos clients gourmands.
Mais notre engagement ne s’arrête pas là. Nous utilisons uniquement des ingrédients de qualité, locaux et choisis avec soin :
Œufs Fermiers : Nous privilégions les œufs fermiers, non seulement pour leur qualité supérieure, mais aussi pour notre souci du bien-être animal.
Farine Bio Locale : La farine que nous utilisons est issue de l’agriculture biologique et produite localement, un choix qui soutient l’agriculture durable et réduit notre empreinte écologique.
Noisettes françaises : Nos noisettes sont issues d'une coopérative nichée au cœur du Lot-et-Garonne.
Amandes de Provence : Pour nos amandes nous avons fait le choix d'une coopérative Provençale.
Ce souci du détail et cette attention portée à chaque ingrédient sont au cœur de notre démarche pour proposer des créations qui allient savoir-faire artisanal, innovation et responsabilité.
Déguster nos Cookies : Une Expérience Gourmande et Raisonnée
Nos cookies miniatures sont disponibles à la pièce pour les petites faims, ou en ballotin de 9 pièces pour partager (ou non !) ces douceurs. Que ce soit pour une pause gourmande en solo, un encas à savourer en famille, ou un cadeau à offrir, nos cookies sont l’incarnation d’une gourmandise saine, où le plaisir est au rendez-vous sans excès.
Chez NOMAD Gourmand, nous croyons qu’il est possible de se régaler tout en étant attentif à ce que nous consommons. Nos cookies revisités en sont la preuve : moins de sucre, moins de matières grasses, mais toujours autant de saveurs et de plaisir. Nous vous invitons à venir les découvrir en boutique, et à vous laisser séduire par cette nouvelle vision de la gourmandise.
Que vous soyez un amateur de chocolat noir, de chocolat au lait ou que vous préfériez une combinaison des trois, nos cookies miniatures sont là pour vous offrir un moment de douceur et de plaisir en toute simplicité.
Rendez-nous visite chez NOMAD Gourmand et laissez-vous tenter par nos cookies revisités : une petite gourmandise qui fait toute la différence.